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（公社）大阪食品衛生協会
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講習会・イベント
食品衛生責任者
- 食品を扱う店舗を営業する場合、営業者は施設ごとに食品衛生責任者を定めなければなりません。
- この講習会は食品衛生責任者になるための養成講習会です。
- ※講習会内容などは実施要綱をお読みください。
- ※申込いただく前に、利用規約・プライバシーポリシーも必ずお読みください。
【１】食品衛生責任者 養成講習会 (教室型・e-ラーニング型）
教室型（6時間）
手順動画
お申し込みの流れ
e-ラーニング型（6時間）
※eラーニングは、12本の動画から構成され、教室型と同じ講義内容の講習となります。
1つの動画は、続けて視聴していただく必要がありますが、個々の動画を別日に視聴いただくことは可能です。
※お申込み時期により、視聴期間が短くなる場合があります。 視聴期限をご確認の上、お申込み下さい。e-ラーニングのお申込みは、下記の方に限られます。
〇大阪府内でお勤めの方
〇お勤めされていない大阪在住の方
※教室型からe-ラーニングへの振替受講はできません。
お申し込みの流れ
受講前
- STEP1
- STEP2
お申込
『e-ラーニング〇月視聴分』の青いボタンをクリックしてください。
※1名に1つのメールアドレス（複数名利用不可）が必要となります。
- STEP3
テキスト受け取り
（ヤマト運輸㈱にて送付）
視聴URLとIDとパスワードのメール送付
（【＠stream.co.jp、＠ofha.or.jp】のメールを受け取れるように設定してください。）
視聴
受講後
- STEP1
- STEP2
修了証書ダウンロード
※※ダウンロード可能期間（14日以内）にお手続きください。
【２】食品衛生責任者 補充講習会
この講習会は、平成10年4月までに大阪府で4時間の食品衛生責任者認定講習を修了された方を対象とした講習会です。
教室型（2時間）・認定講習会修了者限定
【３】改姓・改名のお手続きについて
改姓・改名された方は、下記ⅠもしくはⅡの方法でお手続きください。
Ⅰ 修了証書をお持ちの方
書類(１と２と３)を簡易書留にて下記送付先までお送りください。
１：修了証書のコピー
２：改姓・改名後の本人確認書類(マイナンバーカード・運転免許証・在留カードの写し)
３：①変更前/変更後の氏名（ふりがな必須）・②生年月日・③昼間連絡がつく電話番号・④メールアドレスを記載したメモ
Ⅱ 修了証書をお持ちでない方
下記までお問い合わせください。
TEL：06-6227-5390 （平日9時30分～15時30分）
お問い合わせいただいた後、書類(１と２)を簡易書留にて下記送付先までお送りください。
１：旧姓・旧名と現在の姓・現在の名の両方が記載された公的書類（戸籍抄本等）
２：①変更前/変更後の氏名（ふりがな必須）・②生年月日・③昼間連絡がつく電話番号・④メールアドレスを記載したメモ
お送りいただいた書類を確認後、電話もしくはメールにてご連絡いたします。
※ メールは（@ofha.or.jp）からのメールを受け取れるようにしてください。
※ 書類受領後、返信までに1週間程度かかる場合がございます。
※ その他（住所や電話番号等）が変更された方については、お手続きは不要です。
（送付先）〒541-0044
大阪市中央区伏見町2-4-6 大阪薬業クラブ5F
（公社）大阪食品衛生協会 改姓・改名手続き係
改姓・改名後の氏名で修了証書の発行をご希望の方は、改姓・改名手続き終了後、修了証書の再発行手続き（有料）が必要となります。再発行手続きは、郵送もしくはインターネット(本ページ下部)でのお申込みとなります。
改姓・改名手続きとあわせて再発行手続きを郵送で行う方は、「①変更前/変更後の氏名（ふりがな必須）・②生年月日・③昼間連絡がつく電話番号・④住所(振込用紙/修了証書の送付先)」をメモ用紙等に記入し、お送りいただく封筒に「改姓改名手続き・再発行入力係」と記載の上、お送りください。郵送での再発行手続きには、再発行手数料とは別に手数料(500円)が必要となります。
【４】食品衛生責任者 修了証書再発行
過去に当協会が発行した食品衛生責任者養成講習会(認定講習会を含む)の修了証書の再発行は、下記の手順となります。
その他 講習会・イベント
食中毒予防啓発チラシ 無料ダウンロード（改編禁止）
PDFファイルとしてダウンロードができます。ぜひご活用ください。
食の安全安心啓発ポスター・標語コンクール（受付中）
令和8(2026)年度 食の安全安心啓発ポスター・標語コンクール
【実施要領】■ 応募期間
2026年7月1日(水)～9月4日(金)必着
■ 提出方法
(1)ポスターは汚れたり、傷つけたり、折り曲げたりしないように当協会へ郵送もしくは持参
(2)標語は下記応募フォームボタンもしくは郵送にて提出
6作品以上ご応募いただく場合は、下記応募フォーマット（Excel）をダウンロードの上、メール（ph@ofha.or.jp）にてご応募ください。
秋季食品衛生研修会(11月開催）
令和8年度 秋季食品衛生研修会
「ノロウイルス食中毒予防講習・O157食中毒予防講習」
令和8年度は、堺市で発生した腸管出血性大腸菌O157による大規模集団食中毒事故から30年の節目の年に当たることから、食中毒の再発防止と食品衛生意識の向上を目的として、秋季食品衛生研修会「ノロウイルス食中毒予防講習・O157食中毒予防講習」を開催します。
また、食品衛生協会では毎年11月から2月の4か月間を「ノロウイルス食中毒予防強化期間」と定め啓発活動を行っています。
■ 開催日：令和8年11月9日（月）受付：13：00～
■ 開催時間：13時30分～16時00分
■ 研修内容：講演① ノロウイルスについての講演
「ノロウイルス食中毒の最新動向と予防対策」
講演② O157についての講演
「O157食中毒事故から30年 ～教訓を未来へつなぐ～」
■ 会 場 ：ホテル京阪京橋グランデ 7階 かがやきの間
ふぐ処理試験予備講習会（申込受付は終了しました）
ふぐ鑑別学習用ＶＲ（学習補助にお役立て下さい）
ふぐ鑑別学習用ＶＲ
令和8年度 ふぐ処理試験予備講習会
ふぐ処理試験を受験される方々を対象に、令和8年度ふぐ処理試験予備講習会（学科試験対策用講習会）を開催します。
【開催内容】
■ 開 催 日 ： 2026年8月26日(水)
■ 会 場 ： 大阪薬業クラブ2階会議室 (大阪市中央区伏見町2-4-6)
■ 定 員 ： 50名（定員に達し次第締め切ります）
■ 受 講 料 ： 16,280円(税込)
■ 申込期間 ： 2026年6月2日(火)～8月14日(金)
※受講料にはテキスト代（税・送料込3,080円）が含まれております。
定員に達しましたので受付は終了しました
■テキストのみ必要な方は、下記よりお申込みください。
現在在庫はございません
■ 実技試験対策用講習会は、一般社団法人大阪府調理師会が開催いたします。
下記よりお申込みください。（リンク先：一般社団法人大阪府調理師会サイト）
大阪府の令和8年度ふぐ処理試験については、下記をご確認ください。
調理師試験予備講習会(終了しました）
令和8年度 調理師試験予備講習会
調理師試験を受験される方を対象に、令和8年度調理師試験予備講習会（試験対策講習会）を開催します。
■ 開催日：6月29日(月)～30日(火)
■ 会 場 ：大阪薬業クラブ2階会議室(大阪市中央区伏見町2-4-6)
■ 定 員 ：50名
■ 受講料：27,500円(税込)
※本講習会は、第一出版㈱発行の「2026年版調理師読本」(別売)を使用します。
申込時に合せてお買い求めいただけます。
■ 受付期間：4月7日(火)～6月19日(金)
■ 申込方法：申込ボタンよりお申込みください。
インターネットでのお申込みが難しい場合は、お電話(TEL:06-6227-5390：平日9時半～15時半)ください。
調理師試験は、関西広域連合にて行われています。試験の詳細は下記をご確認ください。
夏季食品衛生研修会 (7月開催）（終了しました）
令和８年度 夏季食品衛生研修会
・加工食品の食物アレルギー表示について
・もう一度見直そう！HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
食品関連事業者の自主衛生管理の推進をサポートするため、食品衛生研修会を開催します。
■ 開催日：7月7日(火) 受付：12時30分～■ 研修時間：13時00分～16時00分
■ 研修内容：講演① 加工食品の食物アレルギー表示について
大阪府健康医療部生活衛生室 食の安全推進課
講演② もう一度見直そう！HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
～計画から振り返りまでの流れ（飲食店編・製造業編）～
大阪府健康医療部生活衛生室 食の安全推進課
■ 会 場 ：ホテル京阪京橋グランデ 7階 かがやきの間
■参加費：無料
■募集人数：100名
施設見学研修会（令和8年度準備中）
令和7年度 施設見学研修会
平成30年の食品衛生法改正に伴い、すべての食品関連事業者がHACCPの考え方を取り入れた衛生管理に取り組まれています。より高度な衛生管理を実施している食品製造工場を見学しませんか。
【開催内容】
■ 開催日時：令和7年11月7日（金）9時-17時（予定）
■ 見学施設：株式会社共進牧場 （兵庫県小野市浄谷町1544）
株式会社マルヤナギ小倉屋 社工場 （兵庫県加東市沢部655）
■ 出 発 地：OsakaMetro堺筋線・京阪本線「北浜」駅
■定員：40名（定員になり次第締切）
■参加料（税込）：5,000円（昼食付）
■申込期間：令和7年9月16日（火）～令和7年10月24日（金）
定員に達したため申込を締め切りました
食品衛生フォーラム(令和8年度準備中）
令和7年度 食品衛生フォーラム
【開催内容】
■ 開 催 日：2026年2月18日(水)
■ 時 間：14時00分～16時45分
■ 内 容：（１）大阪府食の安全安心顕彰制度
（２）基調講演：「カンピロバクター食中毒と農林水産省における取組」
農林水産省消費・安全局食品安全政策課 課長補佐（微生物管理班） 今村 彩貴 氏
（３）パネルディスカッション
・コーディネーター
大阪大学ＣＯデザインセンター 教授 八木絵香 氏
・パネリスト
農林水産省消費・安全局食品安全政策課 課長補佐（微生物管理班） 今村 彩貴 氏
とりさし協会 専務理事 早田 和正 氏
大阪府 健康医療部 生活衛生室 食の安全推進課 課長 塩野将巳 氏
■ 会 場：ホテル京阪京橋グランデ 7F かがやきの間 (⼤阪市都島区東野⽥町2丁⽬1-38)
■ 定 員：100名
■ 費 用：無 料
■ 主 催：大阪府、公益社団法人大阪食品衛生協会
■ 共 催：大阪市、堺市、豊中市、吹⽥市、高槻市、枚方市、八尾市、寝屋川市、東大阪市